【フードコーディネート】

 

おいしいを「見つける」「伝える」「つなげる」をミッションに掲げ、

専門家との連携を計りながら、食のトータルコーディネートを承ります。

 

♦️SNSを使って自社製品のPRをしたい。

♦️時代や季節にあった新しいメニューを開発したい。

♦️特産品を使って地域を盛り上げたい。

♦️農産物の新しい食べ方を提案・発信したい。
♦️新製品の開発をサポートして欲しい。

 

 

フードコーディネーターへのご依頼内容は案件により様々ですが、丁寧なヒアリングと幅広いネットワークを活かして、各分野の専門家と連携することにより、ご依頼に関する問題の解決策を一緒に探り・最善の手段を提案させていただきます。

 

「食」に関することでしたら、どんなことでもお気軽にご相談ください。

【こんなお困りごとはありませんか?】

✔︎ SNSを立ち上げたけれど、文章を書くのが苦手。商品も魅力を伝えきれない。

          

 ✔︎他店/他産地との差別化ができない→ブランド作り、何から手をつければいい?

✔︎デザイン、Web、メニュー開発・・各専門家とのやりとりが多岐にわたり、出来上がりの

 イメージもバラバラ

✔︎新商品の開発や売り出し方がわからない。→販路開拓・PR戦略が立てられない。

 

✔︎組合内や社内でコンセプトに対する共通理解が得られずプロジェクトが頓挫している。

 

✔︎提案だけのコンサルティングや大手広告代理店は、敷居が高いし気軽に相談しにくい。

 

 

「食」に関するお悩み事は、まずは、食の専門家・フードコーディネーターへご相談ください。
   丁寧なヒアリングの後、DECO HOUSE FOODとして、お受けできる課題解決と

他の専門家に委ねるべきこと、今すぐやるべきこと、時間をかけて練り上げるべきこと 

を 見極め、ご提案させていただきます。

  
  

  


【ご依頼いただける課題と事例】

◆ 農産物のブランディング ◆

産地の地域活性化を含めた農産物のブランド構築のお手伝いをさせていただきます。

    コンセプト作り、ロゴ作成、webサイト、イベント企画、SNS運営、販売まで、

  各分野のプロフェッショナルとのコーディネイトを計りつつ、

  生産者の方々とともに構築します。

  

例)飯岡メロン部会

  

飯岡メロンスウィーツフェア&インスタグラムキャンペーン の企画・実施

スウィーツマップのディレクション(企画・制作・ほか)

イベント企画・実施(道の駅や物産協会との連携によるイベント開催)

舞浜『イクスピアリ』での飯岡メロンPRイベント・飯岡メロン小屋 出店サポート

ほか 

⭐️ロゴマークのデザインとキャッチコピーの作成、区分を考慮した商標出願をサポート。      2016年の商標登録以降、菓子メーカーや大手コンビニによるロゴマーク使用の商品が多数出現。

コンセプトイメージに合わせたHPとツールのリニューアル、イベント企画、SNS立ち上げをサポートすることで、認知度をアップを計り、市場における予約販売や直売所やECサイトから直接購入いただけるファンの増加に貢献。
ブランドを見える化することで、部会内でのブランドに対する共通認識を高める効果も期待できます。


※DECO HOSUE FOODからも、オリジナル商品 飯岡メロンゼリー 「朝からメロン・夕からメロン」の開発・販

 

 ◆商品開発・メニュー開発◆

農産物や地域の名産品を使用した商品開発のご提案をさせていただきます。

作り手の思いや目的と、消費者が求めるものをマッチングすべく、

パッケージからネーミング、流通販路やPRも視野に入れた

商品開発のサポートをさせていただきます。

 

例)コールドプレスジュース専門店 季節のジュースメニュー開発

  介護食メーカー 販促ポスター用メニュー開発 ほか

  

 ◆レシピ開発◆

 

 農産物をはじめ、加工食品を使用したレシピの開発、

新しい食べ方、見せ方、他食品との組み合わせなど、

商品の魅力を引き出すレシピを提案させていただきます。

 

企業様へのレシピ提案やコラボ企画への参加、

料理教室でのタイアップレッスンの開催、

レシピサイトでの公開も多数手がけています。

 

例)

 サーモスフライパン レシピ

 タカナシ乳業 クリームコンシェルジュ

 比内地鶏応援隊

 岩手県八幡平PRプロジェクト(わんだい高原農場(そば粉) 麹屋もとみや)

 サミットストアおいしい春レシピ2020

  

 NADIA Artistとしてレシピ掲載

 『たべぷろ』にてレシピ掲載

 

 ◆「食」のコンテンツ 企画・作成・情報発信◆

雑誌やウェブサイトの「食」に関するコンテンツの企画・作成を承ります。

レシピページやコラムなどの執筆はじめ、産地取材や生産者へのインタビュー、

撮影まで、ライターとしての実績と経験をもとにディレクションいたします。

 

ウェブ制作やカメラマンなど専門家との連携もアテンドさせていただきます。

 

例)

   

とうかつ女性農業者ネットワーク通信企画編集

飯岡メロン部会ウェブサイトディレクション SNS発信サポート

 

野菜ソムリエ協会ウェブサイト 「野菜人・果物人

子育て情報誌 ママともプラス レシピページ連載

地域浦安新聞「大人の食育」連載

首都圏コープ連合 エルコープ  (カタログ特集ページ・チラシ・Webコンテンツ)

らでぃっしゅぼーや(エリアサークスプレス発行)

 

◆スタイリング◆

 

店舗の新規出店における食器セレクト、商品PRのための撮影スタイリングなど、

コンセプトに合わせた見せ方・提供のあり方を提案をさせていただきます。

 

例)

牛丼フランチャイズ飲食店さま新業態出店における食器セレクト

 

◆「食」コミュニケーションの場造り◆

 

ワークショップや懇親会など、会の目的に併せたパーティアレンジの企画・手配他、
プロモーションイベントの企画など。

 

例)

IT企業さまのワークショップパーティ

 

道の駅との連携イベント

  ・マルシェ

  ・料理やカッティング教室の開催

商業施設でのPRイベント

  ・イクスピアリでの飯岡メロンPR販売イベント

 

 

その他、食に関することでしたら、どんなこともお気軽にご相談ください。

各専門家との連携により、課題解決に向けた手段を一緒に考え、ご提案させていただ  

きます。

 

【ご相談の流れ】

ヒアリング → 課題の抽出・ご提案 →   お見積もり ⇨   正式なご依頼

提案書作成→見直し・検証 →納品  ※継続サポート・コンサルティング 

作り手の想いと商品の魅力を、コピーライター出身のフードコーディネーターが、文と写真とレシピで見える化。           コンセプト作りからレシピ開発、イベント企画からPR戦略まで、  売上増に繋がる仕組みづくりをワンストップでご相談いただける、 伴走型フードコーディネーターにご相談ください。


【プロフィール】

DECO HOUSE FOOD 代表

ライター・フードコーディネーター   渡邉美穂

 

資格:FCAJ 日本フードコーディネーター協会認定 商品開発一級

   日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ

   唎酒師

   

 ◆マイ ストーリーと想い◆

 

言葉 で モノを売る ことがまだ始まったばかりの頃、

その先駆けでもあったカタログ誌『通販生活』のコピーライターとして

多くの商品のセールスコピーライティングを手がけてきました。

 

その後、独立して大手百貨店や機内誌の商品コピーライティングを多数手掛けて

 

結婚・出産。

 

子供のアトピーをきっかけに、食の大切さを実感。

食に関わるクライアントさまに絞ったライティングの仕事と併せて、

自ら料理教室を運営しながら、食の世界に関わってきました。

 

その過程で知ることになった、食べのの裏側に隠れた物語り

 

また、地域に埋もれた、おいしくて安全なモノ・・

 

モノ作りに関わる方たちの思いが、決して消費者の元へ正しく伝え切れていないという想い。

 

インターネットで世界中から商品が集められ、簡単に手に入る時代に、

 

お客様が本当に必要なもの、求めているものに出会うためのお手伝いはできないものか?

 

商品の裏に隠れた物語りを+付加価値にして、消費者に届けることができたら、

 

買い物はより面白くなり、選ぶ側の目を養うこともできるのではないか・・。

 

ライターとしてのこれまでの経験や、消費者として、家庭人としての視点を活かして、

真摯にモノづくりに携わる方のサポートをしてゆきたい。

 

そんな想いを抱きながら、一つ一つ、ご依頼いただく案件に向き合ってきました。

 

 これまで培ったネットワークを活かしつつ、個人で活動してきたフットワークの軽さを強みに

 

提案だけにとどまらず、きちんと形に落とし込むまで伴走できる共創型フードコーディネーターとして、これからも活動してまいります。

 

フードコーディネーター

渡邉美穂

 

最近の主な活動

2020.10 やちよ農業交流センターにて、食べない座学&実習 料理教室を開催(コロナ禍でのイベント提案)。

2020.3~ 飯岡メロンブランドサポート5期目

    飯岡メロンスウィーツフェアtインスタグラムキャンペーン の企画コーディネート

    ファン作りに向けた情報発信等

    

2020.2 サミットストア おいしい春レシピ2020 企画にて レシピブックへのレシピ提供

 

2019.9~12    八幡平市PRプロジェクト(貝印)に 料理家として参加。 産品を活かしたレシピ開発とPR 料理教室の開催

 

2019.3〜8 令和年、飯岡メロンブランドコーディネーターとしての活動(イベント・キャンペーン企画ほか)

 

2019.6  道の駅やちよでの料理講習会・やちよ食と農のまなび舎での料理講習会

 

2019.1 食糧新聞社の公式サイト「たべぷろ」サイトにてレシピコラムを執筆開始

 

2018.11 比内地鶏応援隊として、メニュー開発やタイアップ料理教室、SNSなどでPR。

 

 2018.10 サーモスブランドの新商品「お皿になるフライパン」のレシピを開発提供。

 

2018.7  第3回飯岡メロンスウィーツフェアを産地飯岡にて開催。

    今季初の試み、インスタグラムキャンペーンの実施やWebサイトでの告知、スウィーツマップの作製などトー

    タルプロデュースを手がけました。

 2018.6  オリエンタルランドの商業施設・舞浜イクスピアリの1階にて飯岡メロンの専門店、「飯岡メロン小屋」をザ・ファームズさんと協同で期間限定にて出店。カットメロンや生メロンジュース、ゼリ  ー等を販売、2週間で約3000  人のお客様にご購入いただきました。

6/22~24の連休時はは、2階催事コーナーでも玉メロンを販売。飯岡メロンのブランドPRに務めました。

   

2018.4  ビッグサイトで開催されたFabex2018の日本フードコーディネーター協会ブースにて、

「日本酒をもっと気軽に もっとおしゃれに」をテーマに実演提案させていただきました。

2018.3タカナシ乳業×クスパのタイアップ料理教室をDECO HOUSEキッチンにて開催。

マスカルポーネチーズを使ったレシピ開発をさせていただきました。

2017.12  とうかつ女性農業者ネットワークの加工部会講習会にて、料理講習会及び、SNS活用講習会の講師を務めました。

2017.7~

DECO HOUSE FOOD オリジナル 飯岡メロンのピュレゼリー「朝からメロン・夕からメロン」

の商品開発・販売開始

2017.4~8

第2回飯岡メロンスウィーツフェアの企画と実施

近隣飲食店によるメロンスウィーツの開発サポート&PR

スウィーツマップの作製

HPリニューアルをディレクション

メロンカッティング講習会の開催

 

2016.8~

とうかつ女性農業者ネットワークさんの活動を情報発信という側面からお手伝いしています。

意欲的で真正面から農業に取り組む素敵な女性たちの活動PRをサポート。

 

2016.8.18

JAちばみどり飯岡メロン部会のアグリフードEXPO出展サポート

ブース設計・POP・販促ツールの作製。

2016.7. 末 民間学童保育スマートキッズのサマー食育イベント。スイカのパフェを作りました。

2016.7~

とうかつ女性農業者ネットワークさんのFacebook立ち上げやネットワーク通信作製を通した活動のサポートをしています。

2016.6~7

JAちばみどり飯岡メロン部会のブランド化事業の一貫として、道の駅を起点に、近隣飲食店を巻き込んだ

飯岡メロンスウィーツフェアを企画・コーディネイト。

 

併せて、「飯岡メロンスウィーツマップ」を企画・作製。旭市主要観光地ほか、にて設置配布。

2015.6~2016.6

JAちばみどり飯岡メロン部会のブランド化事業にコーディネーターとして参加。

コンセプト立案からロゴマーク製作と商標登録をサポート

会わせて、コンセプトに沿ったフライヤー等のデザインリニューアル

 

2016.1

コールドプレスジュースの季節のメニュー開発

2016.1

外食産業の新業態展開における食器類コーディネイトと販促ツール作成。

2015.4~

JAちばみどりの農産物、飯岡メロンのブランディングサポート

Facebookの立ち上げ。

2015.9

介護食メーカーの商品利用メニュー開発。販促ツール作成サポート 



2015.2.27

地域農業活性化プロジェクト

第2回アグリロックin 千葉 大会にて

優秀賞をいただきました!

提案させていただいたのは、旭市飯岡街で栽培されている いいおかメロン のピュレ飲料、「朝からメロン」「夕からメロン」と「おひさまエナジー」をキーワードにしたいいおかメロンのブランディング。

今後は商品化に向けた具体的なデザインディレクションに関わる予定です。


2014.9 

ビッグサイトにて開催された「グルメ&ダイニングスタイルショー」に出展。

「千葉の名産品でもてなす、房総のお正月」スタイルを提案しました。

伝統料理や地元の物産品に光をあて、新しい食べ方、盛り付け方のスタイルを提案。

「食」を通して地域活性化のお手伝いをしたいと考えます。

企業主催のワークショップ、

産直イベントなど、参加者の親睦を深め、

会話の弾む「食」を提案、目的やテーマに沿った

パーティをアレンジさせていただきます。

「ヘルシー野菜ジュース」(地域新聞)
「ヘルシー野菜ジュース」(地域新聞)

季節の野菜や果物をたっぷり使ったヘルシーメニュー。

掲載するメディアやテーマに沿ったレシピやメニューの

ご提案をさせていただきます。

「pal systemでお弁当」『はっぴーママ』
「pal systemでお弁当」『はっぴーママ』

おすすめ調味料や食材を使ったレシピの提案。

プロセッサーや圧力鍋など、おすすめ調理器具を使用するレシピ。

お弁当箱などキッチングッズの使い方を紹介するレシピを紹介。

コピーライティングからレシピブックの作成まで承ります。