「食べること」は人の体と心を育むだけでなく、人と人の心を開き、笑顔でつなぐ、

 不思議な力を持っています。

 また、「食べること」のルーツを辿れば、自然や地球、暮らしや社会、あらゆる

 分野に関わりがあることに気づかされます。

 

 DECO HOUSE FOOD は、「料理教室」や「おいしい」を形にするフードコーディネ

 ートを通して「食べること」と大切に向き合う人や、企業や、地域 の想いを

 届けるお手伝いをさせていただきます。

 

「ものづくり」に携わる方へ。

・農産物のブランディング

・メニュー開発

・イベント企画

・メディア・コンテンツ作成

・料理教室・講師

ほか「食」に関するご相談はこちら

 

旬を食べよう料理教室 について

募集のご案内はこちら

 

 



旬を食べよう料理教室 公式LINE始めました。

一早いレッスンのお知らせや旬な情報を配信します。

ただいま、友だち追加いただいた方に、割引クーポンプレゼント中!

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ブログもお引っ越し

アメブロにて再スタートしました。

https://ameblo.jp/decohousefood/

 

こちらもよろしくお願いします。

 



[topics]

月に1回 オンラインで学ぶ「旬食を食べよう」オンライン秋コース、募集中。

毎月旬の野菜をテーマに取り上げ、使い切りレシピ3品と、

季節の手作り調味料(タレ・ソース)をご紹介します。

 

旬の時期にちょっと多めに購入した野菜は、生で食べるのはもちろん、一手間加えて手作りソースや調味料に加工すれば、手軽に季節感のあるオリジナルの家庭の味を作ることができますよ!

しかも、無添加だから安心!時短調理にもつながります。

一年を通して、旬の到来を楽しみながら、手作りの美味しさを家族に喜んでもらえる「旬食べよう」オンラインコース。レパートリーが広がるので献立て作りがとても楽になります。

 

 

 

下記ボタンより「旬を食べようDECO HOUSE キッチン」をお気に入り教室に

登録してください。

レッスン情報他、レシピ公開時にご案内が届きます。

(レッスンのご予約の際はクスパへの登録が必要になります。)

 

料理教室検索クスパ

 


旬を丸ごと使い切り「旬を食べよう」オンラインレッスン[録画&レシピ付]始めました。7月はトウモロコシ使い切り!レッスンの一部をYouTubeにてご覧ください。

7月テーマは「トウモロコシ」。モロコシパワーで夏を乗り切る元気アップ献立てを作りました。

 

オンラインレッスンクラスの詳細はこちらからご覧ください。

 

画面越しのオンラインレッスンってどんな感じで進めるの?の参考になればと、

の録画の一部を編集して、YouTubeにアップしました。ご覧ください。

 

飯岡メロンのコーディネーターとして、今年度もイベントをはじめとした一連のブランドPR活動をサポートさせていただきました。


ZOOMオンライン無料レッスン体験会開催(ご参加ありがとうございました)。

初回はお馴染みの生徒の皆様のご協力を得て開催。YouTubeにもアップしているそばの実入りデーツチョコバーを作りました。ステイホームの続く中、久しぶりに顔を合わせての楽しいレッスンとなり「楽しかった」と嬉しいお言葉沢山いただきましたが課題もたくさん見つかりブラッシュアップして2回目へ。

皆さん実習形式で参加・デコポンババロアを作っていただきました。

寒天の使い方のコツやデコポンなど柑橘類のお話、余った卵白の有効活用など、リアルレッスン同様、旬を美味しく無駄なく使いい切る!をお伝えすることができました。ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。今後のオンラインレッスン コースの構築に向けて活かしていきたいと思います。



レシピ公開とYouTubeアップのお知らせ

旬を食べよう料理教室 DECO HOUSEキッチンは、コロナウィルス感染拡大防止のため、4月いっぱいお休みしています。代わりに、#おうち時間をラクして楽しんでいただける簡単料理(Nadia)やおかし作りのレシピを公開しています。動画初心者^^;拙い仕上がりですが・・YouTubeにもレシピ動画をアップしました。今後の励みになるのでチャンネル登録もよろしくお願いします。

 


サミットストア「おいしい春レシピ2020」にレシピを提供させていただきました。

3月11日から13日までの3日間、サミットストア全店舗で配布されるレシピブック「おいしい春レシピ2020」に開発レシピ、真鯛の中華マリネパスタサラダ(レシピno,10)を掲載していただきました。

 

他にもカイハウスクラブに所属する料理教室の先生方の簡単でおいしいレシピが掲載されています。ぜひお手にとってご覧ください。


フードコーディネーター1級(商品開発)資格を取得しました。今後の活動に活かして参ります。

2月の旬食べは 新ジャガと国産レモンで春待ちランチ!(ご参加有難うございました)


とうかつ女性農業者ネットワーク通信vol.9・10

vol.9ではネットワークのメンバー、「トマトのお家」小林清子さんを、vol.10では我孫子で無農薬栽培を手がける「善左衛門農園」の仲原千津子さんを取材させていただきました。

 

小林さんは、廃棄ゼロを目指すトマト加工の工夫や、次世代へ繋げる魅力ある農業作りへの想いを、

仲原さんからは、無農薬栽培に対する覚悟と厳しさを、語っていただきました。

FBはこちら



1月の旬食べ教室は、お腹に優しい節分料理(ご参加ありがとうございました。)

お正月でちょっと疲れ気味のお腹に、ふんわり優しいお豆腐を使ったお料理を紹介。

無病息災を願う節分にちなんだ恵方巻きや丸干し料理、風邪予防にオススメの温州みかんなど柑橘類も上手に取り入れた、家庭料理を作りました。

 



シーフードで迎えるクリスマス&お正月 ご参加ありがとうございました。

12月の旬食べは、シャケや牡蠣、エビなどシーフードで迎えるクリスマス&お正月のお料理を紹介しました。ご参加ありがとうございました。

ぜひ、ご自宅でもお試しください。

 


クリスマスリース作りコラボWS 、ご参加ありがとうござ見ました。

サロンドラルテミス との コラボレッスン。リース&ランチ&ティータイム。

梅ヶ丘と新浦安にて開催しました。ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。


和食でホっ。「秋刀魚と柿で秋ご飯」&「日本酒の会 うち呑みご飯」ご参加ありがとうございました。



カイハウス×岩手県八幡平市のPR企画に参加。11/8 カイハウスにて八幡平市「食と工芸の交流会」に参加。わんだいソバのPRに協力させていただきました。

八幡平の旨いもん産地巡りの旅に行ってきました。メニュー開発やタイアップ料理教室などで、八幡平で見つけた美味しい情報をお届けします。













サーモスの新商品「お皿になるフライパン」のレシピ開発をさせていただきました。

スープジャーや水筒でおなじみのサーモスブランドから、取手の外れる「お皿になるフライパン」が新登場。このフライパンを使ったレシピ5品を開発をさせていただきました。

サーモスの公式サイトにて公開されています。

当サイトの「レシピ」コーナーから担当したレシピをご覧いただけます)

 







比内地鶏応援隊としてレシピ開発&タイアップ料理教室開催しました。

日本三大地鶏のひとつ、弾力とコクが自慢の比内地鶏と秋のお野菜をたっぷり使ったお料理を作りました。比内地鶏応援隊 として産地のこだわりや地鶏ならではの調理法やお野菜との組み合わせを紹介。

地鶏料理にあう、日本酒もご案内させていただきました。

レシピは応援隊サイトにて公開されています。




やちよ農業交流センターにて、農家の方対象の研修会「農と食のまなび舎」の旬野菜料理講習担当させていただきました。




期間限定ショップ「飯岡メロン小屋」無事終了いたしました!




4.12 ビックサイトで開催されたFabex2018 FCAJブースにて、「日本酒をもっと気軽に、もっとおしゃれに」をテーマに実演紹介させていただきました。


3.30  DECO HOUSE キッチンにてタカナシ乳業×クスパのタイアップ料理教室開催させていただきました。詳細はブログにて





























2015.6~

コーディネーターとして協力しているJAちばみどり飯岡メロン部会のブランド化事業の一貫として、ブランドコンセプトの立案からブランドロゴの作製・キャッチフレーズの商標登録サポート、フライヤー等のイメージを刷新するなどデザイン面からのアプローチを提案・製作を手がけました。

















2015.7.20

『ママともぷらす』7・8月号発売!

「でこママの大人の食育」(最終回)。

今回は大人の・・というより、夏休みに向けて、お子様のお料理体験デビューのおすすめです。子どもたちが調理で学ぶことはいっぱいあります。料理の楽しさを体験させてあげましょう。


第2回地域農業活性化プロジェクト アグリロックin千葉 大会にて優秀賞をいただきました。提案させていただいた、いいおかメロンのピュレ飲料「朝からメロン」「夕からメロン」商品化といいおかメロンのブランディングでの受賞、仲間とともに勝ち取りました。