「食べること」は人の体と心を育むだけでなく、人と人の心を開き、笑顔でつなぐ、

 不思議な力を持っています。

 また、「食べること」のルーツを辿れば、自然や地球、暮らしや社会、あらゆる

 分野に関わりがあることに気づかされます。

 長年、ライターとして「食」の現場で見聞きしてきたコトとヒト、

 料理教室の運営をはじめ、家庭の主婦としての経験をもとに、

 「人と人」「人と企業」「人と社会」を笑顔でつなぐ「食」をご提案

  させていただきます。

 

サミットストア「おいしい春レシピ2020」にレシピを提供させていただきました。

3月11日から13日までの3日間、サミットストア全店舗で配布されるレシピブック「おいしい春レシピ2020」に開発レシピ、真鯛の中華マリネパスタサラダ(レシピno,10)を掲載していただきました。

 

他にもカイハウスクラブに所属する料理教室の先生方の簡単でおいしいレシピが掲載されています。ぜひお手にとってご覧ください。


フードコーディネーター1級(商品開発)資格を取得しました。

この度、日本フードコーディネーター協会が認定する フードコーディネーター1級(商品開発)資格を取得させていただきました。これを機に、フードコーディネーターとして、よりお客様に信頼いただけるサービスを提供できますよう、活動して参ります。

2月の旬食べは 新ジャガと国産レモンで春待ちランチ!(ご参加有難うございました)

新ジャガや新玉ねぎがそろそろ出回り始める頃、一足早く、みずみずしい「新」もの野菜を使った春待ちランチを作りました。

国産レモンと醗酵バターでレモンカードを作り、いろんなお料理への活用方法を紹介しました。


とうかつ女性農業者ネットワーク通信vol.9

ネットワークのメンバー、「トマトのお家」小林清子さんを取材させていただきました。

廃棄ゼロを目指すトマト加工の工夫や、次世代へ繋げる魅力ある農業作りへの想いを伺いました。

FBはこちら



1月の旬食べ教室は、お腹に優しい節分料理(ご参加ありがとうございました。)

お正月でちょっと疲れ気味のお腹に、ふんわり優しいお豆腐を使ったお料理を紹介。

無病息災を願う節分にちなんだ恵方巻きや丸干し料理、風邪予防にオススメの温州みかんなど柑橘類も上手に取り入れた、家庭料理を作りました。

 


あけましておめでとうございます。DECO HOUSE FOODは今年も皆さまの食卓に「おいしい」を届けする活動をして参ります。


シーフードで迎えるクリスマス&お正月 ご参加ありがとうございました。

12月の旬食べは、シャケや牡蠣、エビなどシーフードで迎えるクリスマス&お正月のお料理を紹介しました。ご参加ありがとうございました。

ぜひ、ご自宅でもお試しください。

 


クリスマスリース作りコラボWS 、ご参加ありがとうござ見ました。

サロンドラルテミス との コラボレッスン。リース&ランチ&ティータイム。

梅ヶ丘と新浦安にて開催しました。ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。


和食でホっ。「秋刀魚と柿で秋ご飯」&「日本酒の会 うち呑みご飯」ご参加ありがとうございました。


11/8 カイハウスにて八幡平市「食と工芸の交流会」に参加。わんだいソバのPRに協力させていただきました。

八幡平市の生産者の皆さんとの交流会が開催されました。

メニュー開発&当日の試食、料理教室でもご紹介している 「そば粉のお菓子」の試食を提供させていただきました。

 


カイハウス×岩手県八幡平市のPR企画に参加しています。

八幡平の旨いもん産地巡りの旅に行ってきました。メニュー開発やタイアップ料理教室などで、八幡平で見つけた美味しい情報をお届けします。


秋の旬を食べよう料理教室「たっぷりキノコと根菜のそば粉のピッツアと八幡平の旨いもん」ご参加ありがとうございました。

 


『たべぷろ』サイトにて レタス丸ごと使い切りレシピを紹介しました。




飯岡メロンのシーズン始まりました。今年も生産者の皆さんと一緒にブランド化に取り組ませていただきます。


今年も飯岡メロンのブランド化をサポートさせていただきます。

 

飯岡メロンスウィーツフェアの開催からインスタグラムキャンペーンの実施。今年は、生産者の皆さんが自ら企画し販売する、飯岡メロンマルシェも開催しました。

6月22、23日には「イクスピアリ」2階にて、飯岡めろんPRブースを出展します。

おもてなしメロンカッティング講習会や、メロンクイズなどで飯岡メロンをPRします。お時間のある方はぜひ、いらしてください。

 

30日には、津田沼イオンモールでの千葉県フェアに、旭市観光物産協会さんと一緒に出展。飯岡メロンのP Rをさせていただきます。

 

しばらく、メロン関連で忙しく、料理教室の開催は、7月いっぱいおやすみになります。

 

次回日程決まりましたら、HPにてお知らせさせていただきます。

 

 

 







サーモスの新商品「お皿になるフライパン」のレシピ開発をさせていただきました。

スープジャーや水筒でおなじみのサーモスブランドから、取手の外れる「お皿になるフライパン」が新登場。このフライパンを使ったレシピ5品を開発をさせていただきました。

サーモスの公式サイトにて公開されています。

当サイトの「レシピ」コーナーから担当したレシピをご覧いただけます)

 



『たべぷろ』にて旬コラム(レシピ付き)公開。

初回は「金柑レシピ」旬の金柑の美味しい食べ方紹介しています。毎月1〜2回のペースで公開します。

こちらからご覧ください。





比内地鶏応援隊としてレシピ開発&タイアップ料理教室開催しました。

日本三大地鶏のひとつ、弾力とコクが自慢の比内地鶏と秋のお野菜をたっぷり使ったお料理を作りました。比内地鶏応援隊 として産地のこだわりや地鶏ならではの調理法やお野菜との組み合わせを紹介。

地鶏料理にあう、日本酒もご案内させていただきました。

レシピは応援隊サイトにて公開されています。


10月16 日 

やちよ農業交流センターにて、旬野菜料理教室<生姜マジックで旬野菜を美味しく!>を開催しました。

生姜でつくる3種の作り置き 味つけの素(梅生姜り・生姜肉味噌・生姜シロップ)を使った毎日の献立の役立ちおかず、紹介しました。

 

 



やちよ農業交流センターにて、農家の方対象の研修会「農と食のまなび舎」の旬野菜料理講習担当させていただきました。




期間限定ショップ「飯岡メロン小屋」無事終了いたしました!




4.12 ビックサイトで開催されたFabex2018 FCAJブースにて、「日本酒をもっと気軽に、もっとおしゃれに」をテーマに実演紹介させていただきました。


3.30  DECO HOUSE キッチンにてタカナシ乳業×クスパのタイアップ料理教室開催させていただきました。詳細はブログにて






























2015.6~2016.6

一昨年よりコーディネーターとして協力しているJAちばみどり飯岡メロン部会のブランド化事業の一貫として、ブランドコンセプトの立案からブランドロゴの作製・キャッチフレーズの商標登録サポート、フライヤー等のイメージを刷新するなどデザイン面からのアプローチを提案・製作を手がけました。


















2015.7.20

『ママともぷらす』7・8月号発売!

「でこママの大人の食育」(最終回)。

今回は大人の・・というより、夏休みに向けて、お子様のお料理体験デビューのおすすめです。子どもたちが調理で学ぶことはいっぱいあります。料理の楽しさを体験させてあげましょう。


第2回地域農業活性化プロジェクト アグリロックin千葉 大会にて優秀賞をいただきました。提案させていただいた、いいおかメロンのピュレ飲料「朝からメロン」「夕からメロン」商品化といいおかメロンのブランディングでの受賞、仲間とともに勝ち取りました。