DECO HOUSE FOOD へようこそ
おいしいを「見つける」「伝える」「 つなげる」
フードコーディネーター DECO のサイトへようこそ
「食べること」は人の体と心を育むだけでなく、人と人の心を開き、笑顔でつなぐ、
不思議な力を持っています。
また、「食べること」のルーツを辿れば、自然や地球、暮らしや社会、あらゆる
分野に関わりがあることに気づかされます。
長年、ライターとして「食」の現場で見聞きしてきたコトとヒト、
料理教室の運営をはじめ、家庭の主婦としての経験をもとに、
「人と人」「人と企業」「人と社会」を笑顔でつなぐ「食」をご提案
させていただきます。
＜Topics＞
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4月〜5月の旬食べ料理教室は 春野菜でデトックス。春のお豆と蕗味噌のお魚弁当（４月１６.１８.２０日）
２〜３月のレッスン「白菜使い切り＆イチゴのチーズスフレで春気分！」ご参加ありがとうございました。
「旬の白菜使い切り優しい食卓。イチゴのチーズスフレで春気分」
白菜ロールやタラグラタンなど定番料理を白菜を使ってアレンジ。「さとの雪食品さんの おからパウダー」を使って、食物繊維たっぷり、ヘルシーで優しいお味の家庭料理を作りました。
旬のイチゴを使ったチーズスフレは、ヨーグルトを加えてさっぱり、ふわふわ軽めの仕上がりに。
おまけで、おからパウダーをたっぷり練りこんだイチゴミルクソフトキャラメルもお味見していただきました。レシピはクスパレシピサイトにて公開しています。簡単ですのでぜひ、お試しください。
サーモスの新商品「お皿になるフライパン」のレシピ開発をさせていただきました。
スープジャーや水筒でおなじみのサーモスブランドから、取手の外れる「お皿になるフライパン」が新登場。このフライパンを使ったレシピ５品を開発をさせていただきました。
サーモスの公式サイトにて公開されています。
（当サイトの「レシピ」コーナーから担当したレシピをご覧いただけます）
１月の旬食べレッスン。お豆腐キッシュで和カフェランチ。旬の金柑で風邪予防！(ご参加ありがとうございました）
ちぢみほうれん草をたっぷり使った和テイストなお豆腐キッシュ、作りました。
旬の金柑はハチミツ漬けにしてお持ち帰り。
金柑レシピもサラダやデザートなど、いろいろ紹介させていただきました。
謹賀新年 今年も旬ある暮らしをお届けします。
とうかつ女性農業者ネットワークの通信Vol.7が発行されました。取材・編集を担当しています。
クリスマスリース作り＆比内地鶏料理のワークショップ開催のお知らせ（ご参加ありがとうございました）
ナチュラルテイストなクリスマスリース作りと
比内地鶏のお料理を同時に楽しめるワークショップ
開催しました。
11月29日（世田谷） 12月1日（新浦安）
リース作りと比内地鶏のお料理
12月4日（新浦安）リース作り＆スウィーツティータイム
旬の魚介でクリスマス！切り身魚で楽食べ簡単アクアパッツァ(ご参加ありがとうございました）
比内地鶏応援隊としてレシピ開発＆タイアップ料理教室開催しました。
日本三大地鶏のひとつ、弾力とコクが自慢の比内地鶏と秋のお野菜をたっぷり使ったお料理を作りました。比内地鶏応援隊 として産地のこだわりや地鶏ならではの調理法やお野菜との組み合わせを紹介。
地鶏料理にあう、日本酒もご案内させていただきました。
10月16 日
やちよ農業交流センターにて、旬野菜料理教室＜生姜マジックで旬野菜を美味しく！＞を開催しました。
生姜でつくる３種の作り置き 味つけの素（梅生姜り・生姜肉味噌・生姜シロップ）を使った毎日の献立の役立ちおかず、紹介しました。
旬を食べよう料理教室 フライパンで秋刀魚の蒲焼き 手作りポン酢で。
やちよ農業交流センターにて、農家の方対象の研修会「農と食のまなび舎」の旬野菜料理講習担当させていただきました。
期間限定ショップ「飯岡メロン小屋」無事終了いたしました！
予想を越える反響をいただいた「飯岡メロン小屋」。２週間に渡り多くの方にご来店、お買い求めいただきました。また、応援、激励のお言葉かけていただきました皆様、ありがとうございました。
引き続き、産地飯岡にてスウィーツフェアも開催しております（７月１日〜１０日）ぜひ、遊びにいらしてください。
舞浜「イクスピアリ」にて、期間限定で「飯岡メロン小屋」をOPEN!
６月１６日から２９日にかけて、舞浜「イクスピアリ」1階のコードヤード（フードセレクション）にて、
飯岡メロンの専門店、「飯岡メロン小屋」を合同会社ザ・ファームズさんとともに、OPENすることになりました。
旬の飯岡メロンをたっぷり使った贅沢な生メロンソーダや生メロンクリームソーダ、生メロンミルクシェイクほか、カットメロンや、インスタ映えするハーフカットメロンにアイスをたっぷり乗せたメロンボール、ゼリー類などを販売します。
ぜひ、お立ちよりください。
地元タウン冊子「浦安に住みたい！」Web版にも紹介していただきました。
ご覧ください。
2018年度、今年も「朝からメロン・夕からメロン」ゼリー菓子、販売します。
4.12 ビックサイトで開催されたFabex2018 FCAJブースにて、「日本酒をもっと気軽に、もっとおしゃれに」をテーマに実演紹介させていただきました。
千葉県東葛飾農業事務所主宰の、調理講習とSNS活用講習会の講師を担当させていただきました。
昨年に引き続き、とうかつ地区で活躍される女性農業者に向けた調理講習会にてビーツ料理を紹介。SNSの活用法もお伝えさせていただきました。座談会では、勉強熱心な女性農業者の方々が抱える課題をお聞きし、多くの宿題をいただけた貴重な体験となりました。
第２回飯岡メロンスウィーツフェア（7/1〜7/10)開催中。
道の駅「季楽里あひさ」＆近隣飲食店にて飯岡メロンのスウィーツ（メニュー）を食べられる地域ぐるみのイベントの企画しました。
合わせて、地域活性化プロシェクト アグリロック千葉にて優秀賞をいただいた企画
「朝からメロン・夕からメロン」のピュレ菓子を
DECO HOUSE FOOD にて商品化、道の駅にて販売します。
「飯岡メロンでおもてなし メロンカッティング講習会」イベント開催のお知らせ
飯岡メロンフェア（7/1~7/10）も今年で２回目！
それに先立つ6/25日、飯岡メロンを使ったカッティング講習会を開催します。
講師は、昨年に引き続き、本年度ベジフルアワードのカッティング部門で金賞を受賞した武講師。
今年は、結婚式にも利用されるヒューマンプラザ黄鶴のバンケットルームでゆったりじっくり、実習形式で学び、講習会後は黄鶴特製飯岡メロンスウィーツでティータイム付です。
ブランドコーディネーターとしてJAちばみどり飯岡メロン部会HPリニューアルをサポートさせていただきました。
2月15日
とうかつ女性農業者ネットワークの農産加工品を用いた料理教室を柏市沼南福祉会館にて開催。午後は、SNSを活用した商品PRのための、写真の撮り方、文章作成ポイントなどの講習会にお伝えさせていただきました。
2015.6~2016.6
一昨年よりコーディネーターとして協力しているJAちばみどり飯岡メロン部会のブランド化事業の一貫として、ブランドコンセプトの立案からブランドロゴの作製・キャッチフレーズの商標登録サポート、フライヤー等のイメージを刷新するなどデザイン面からのアプローチを提案・製作を手がけました。
2015.7.20
今回は大人の・・というより、夏休みに向けて、お子様のお料理体験デビューのおすすめです。子どもたちが調理で学ぶことはいっぱいあります。料理の楽しさを体験させてあげましょう。
第２回地域農業活性化プロジェクト アグリロックin千葉 大会にて優秀賞をいただきました。提案させていただいた、いいおかメロンのピュレ飲料「朝からメロン」「夕からメロン」商品化といいおかメロンのブランディングでの受賞、仲間とともに勝ち取りました。
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