「食べること」は人の体と心を育むだけでなく、人と人の心を開き、笑顔でつなぐ、
不思議な力を持っています。
また、「食べること」のルーツを辿れば、自然や地球、暮らしや社会、あらゆる
分野に関わりがあることに気づかされます。
DECO HOUSE FOOD は、「料理教室」や「おいしい」を形にするフードコーディネ
ートを通して「食べること」「食べるものを作ること」と誠実に向き合う人や生産者、
企業、地域 の想いを、それを、探し・求めている人に、届けるお手伝いをさせていただきます。
「地域のおいしいモノ作り」に携わる、
生産者・メーカー・自治体 等の方へ。
下記内容に関する、フードコーディネート
ご相談承ります。
・農産物のブランディング
・メニュー開発
・イベント企画
・メディア・コンテンツ作成
・料理教室・講師
・よろずフードコンサルティング
フードコーディネート専用
公式ライン(https://lin.ee/zl1L04J)
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・わくわく定期便(インスタライブ配信)
・オンラインレッスン(ZOOM実習+動画)
・教室レッスン(対面実習)
料理教室専用公式ライン(https://lin.ee/aZUfDeD)
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毎月1日にインスタライブで 「旬食材でわくわく作りたくなる1品」を紹介する定期便。
3月プレスタートから始まり現在6月回からのスタート募集中!
7月1日は、旬の枝豆でわくわく!
枝豆スウィーツとおつまみを作ります。
「旬を食べよう会」のライブ配信専用アカウント @decohousekitchen
より配信します。
お申し込みは☝️の画像をクリック!
全国農協観光協会主催のイベントにて、あびこの旬素材、枝豆とジャガイモを使ったおやつ作りを体験
の講師をさせていただきました。
農産物直売所「あびこん」でで購入できる味噌や甘酒を活かしたおやきとドリンク2品を紹介。
ご参加いただいた参加者の皆様にあびこの魅力をお伝えすべく、地元を愛する「チームあびこん」の方々にご協力いただき、楽しい調理体験をお届けできました。
『春の芽吹きでおいしくデトックス』献立
オンラインレッスン春コースの【レシピと動画】
おまとめ版、お求めいただけます。
地域によってはまだまだ旬の食材を使った
ベーシーックレシピ、日々の献立にご活用ください。(詳細は⬅️の画像をクリック!)
動画の中身を約1分間の紹介ショートムービーにまとめました。↓
千葉県旭市の名産、いも豚をはじめ、botti のピーナッツバターや、大なぎファームのしゃぶしゃぶ餅など
DECO HOUSE FOODのいち押し食材と旭市の旬野菜をセットでお届け!
特製手作り3種ダレであさひの旬を丸ごと食べちゃうオンラインイベント開催しました。
貝印と八幡平市の連携事業 八幡平市の食材を使ったレシピ開発に協力させていただきました。
手焼き丸麩をお題に、山ぶどう塩や新芽のピクルス、ジオファームのマッシュルームなど、
オール八幡平食材で、名勝地、ドラゴンアイの雪景色を表現してみました!
八幡平のクラフトビール 暁ブルワリーの ドラゴンアイシリーズにマリアージュしたレシピです。
八幡平食材のことや購入についてはハチクラwebをご覧ください
↓↓
https://hachimantai.shop/index.php
塩を使わず、大豆と米を発酵させたコクと旨味と栄養をプラスする発酵調味料「そみファ」を使っ
た料理教室に講師として参加。
・中小企業支援NPOの料理サークル
・いなほの会の料理同好会
の皆様に、
そみファを活用した、野菜の種類多め、食感を活かしたレシピを紹介させていただきました。
塩分を気にされる、ご高齢世帯や病院食、動物生旨味調味料を使用されない
ヴィーガンの方にもおすすめしたい調味料です。
全農JAタウン にて 購入できます。
https://www.z-bs.co.jp/somifer/
飯岡メロン公式ウェブサイト
http://www.iiokamelon.jp/index.html
飯岡メロン公式インスタグラム
https://www.instagram.com/iiokamelonbukai/
2020.11.13
3月11日から13日までの3日間、サミットストア全店舗で配布されるレシピブック「おいしい春レシピ2020」に開発レシピ、真鯛の中華マリネパスタサラダ(レシピno,10)を掲載していただきました。
他にもカイハウスクラブに所属する料理教室の先生方の簡単でおいしいレシピが掲載されています。ぜひお手にとってご覧ください。
vol.9ではネットワークのメンバー、「トマトのお家」小林清子さんを、vol.10では我孫子で無農薬栽培を手がける「善左衛門農園」の仲原千津子さんを取材させていただきました。
小林さんは、廃棄ゼロを目指すトマト加工の工夫や、次世代へ繋げる魅力ある農業作りへの想いを、
仲原さんからは、無農薬栽培に対する覚悟と厳しさを、語っていただきました。
八幡平の旨いもん産地巡りの旅に行ってきました。メニュー開発やタイアップ料理教室などで、八幡平で見つけた美味しい情報をお届けします。
スープジャーや水筒でおなじみのサーモスブランドから、取手の外れる「お皿になるフライパン」が新登場。このフライパンを使ったレシピ5品を開発をさせていただきました。
サーモスの公式サイトにて公開されています。
(当サイトの「レシピ」コーナーから担当したレシピをご覧いただけます)
日本三大地鶏のひとつ、弾力とコクが自慢の比内地鶏と秋のお野菜をたっぷり使ったお料理を作りました。比内地鶏応援隊 として産地のこだわりや地鶏ならではの調理法やお野菜との組み合わせを紹介。
地鶏料理にあう、日本酒もご案内させていただきました。
2015.6~
コーディネーターとして協力しているJAちばみどり飯岡メロン部会のブランド化事業の一貫として、ブランドコンセプトの立案からブランドロゴの作製・キャッチフレーズの商標登録サポート、フライヤー等のイメージを刷新するなどデザイン面からのアプローチを提案・製作を手がけました。
2015.7.20
今回は大人の・・というより、夏休みに向けて、お子様のお料理体験デビューのおすすめです。子どもたちが調理で学ぶことはいっぱいあります。料理の楽しさを体験させてあげましょう。
第2回地域農業活性化プロジェクト アグリロックin千葉 大会にて優秀賞をいただきました。提案させていただいた、いいおかメロンのピュレ飲料「朝からメロン」「夕からメロン」商品化といいおかメロンのブランディングでの受賞、仲間とともに勝ち取りました。