「地域のおいしいモノ作り」に携わる、

生産者・メーカー・自治体　等の方へ。

下記内容に関する、フードコーディネート
ご相談承ります。　

・農産物のブランディング

・メニュー開発

・イベント企画

・メディア・コンテンツ作成

・料理教室・講師
・よろずフードコンサルティング

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初回はお馴染みの生徒の皆様のご協力を得て開催。YouTubeにもアップしているそばの実入りデーツチョコバーを作りました。ステイホームの続く中、久しぶりに顔を合わせての楽しいレッスンとなり「楽しかった」と嬉しいお言葉沢山いただきましたが課題もたくさん見つかりブラッシュアップして２回目へ。

皆さん実習形式で参加・デコポンババロアを作っていただきました。

寒天の使い方のコツやデコポンなど柑橘類のお話、余った卵白の有効活用など、リアルレッスン同様、旬を美味しく無駄なく使いい切る！をお伝えすることができました。ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。今後のオンラインレッスン コースの構築に向けて活かしていきたいと思います。

3月11日から13日までの３日間、サミットストア全店舗で配布されるレシピブック「おいしい春レシピ2020」に開発レシピ、真鯛の中華マリネパスタサラダ(レシピno,10)を掲載していただきました。

他にもカイハウスクラブに所属する料理教室の先生方の簡単でおいしいレシピが掲載されています。ぜひお手にとってご覧ください。

vol.９ではネットワークのメンバー、「トマトのお家」小林清子さんを、vol.10では我孫子で無農薬栽培を手がける「善左衛門農園」の仲原千津子さんを取材させていただきました。

小林さんは、廃棄ゼロを目指すトマト加工の工夫や、次世代へ繋げる魅力ある農業作りへの想いを、

仲原さんからは、無農薬栽培に対する覚悟と厳しさを、語っていただきました。

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サロンドラルテミス　との　コラボレッスン。リース＆ランチ＆ティータイム。

梅ヶ丘と新浦安にて開催しました。ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。

八幡平の旨いもん産地巡りの旅に行ってきました。メニュー開発やタイアップ料理教室などで、八幡平で見つけた美味しい情報をお届けします。

スープジャーや水筒でおなじみのサーモスブランドから、取手の外れる「お皿になるフライパン」が新登場。このフライパンを使ったレシピ５品を開発をさせていただきました。

サーモスの公式サイトにて公開されています。

（当サイトの「レシピ」コーナーから担当したレシピをご覧いただけます）

日本三大地鶏のひとつ、弾力とコクが自慢の比内地鶏と秋のお野菜をたっぷり使ったお料理を作りました。比内地鶏応援隊　として産地のこだわりや地鶏ならではの調理法やお野菜との組み合わせを紹介。

地鶏料理にあう、日本酒もご案内させていただきました。

レシピは応援隊サイトにて公開されています。

4.12 ビックサイトで開催されたFabex2018　FCAJブースにて、「日本酒をもっと気軽に、もっとおしゃれに」をテーマに実演紹介させていただきました。

3.30  DECO HOUSE キッチンにてタカナシ乳業×クスパのタイアップ料理教室開催させていただきました。詳細はブログにて。

2015.6~

コーディネーターとして協力しているJAちばみどり飯岡メロン部会のブランド化事業の一貫として、ブランドコンセプトの立案からブランドロゴの作製・キャッチフレーズの商標登録サポート、フライヤー等のイメージを刷新するなどデザイン面からのアプローチを提案・製作を手がけました。