「食べること」は人の体と心を育むだけでなく、人と人の心を開き、笑顔でつなぐ、

 不思議な力を持っています。

 また、「食べること」のルーツを辿れば、自然や地球、暮らしや社会、あらゆる

 分野に関わりがあることに気づかされます。

 長年、ライターとして「食」の現場で見聞きしてきたコトとヒト、

 料理教室の運営をはじめ、家庭の主婦としての経験をもとに、

 「人と人」「人と企業」「人と社会」を笑顔でつなぐ「食」をご提案

  させていただきます。

 


news!

旬を丸ごと使い切りオンラインレッスンコース[録画配信&レシピ付]始めました。7月はトウモロコシ使い切り!

現在、7月のオンラインレッスン 募集中です。先月から再開した教室での通常レッスン「旬丸ごと使い切り・家庭料理コース」は追って公開いたします。

詳細はこちらからご案内しております。

 

6月のテーマは「瓜」!キュウリをはじめ、瓜をおいしく食べきるレシピ3品を作ります。6月21日のZOOMオンラインレッスン(ご参加ありがとうございました)

 

事前にお送りしたレシピをもとに、当日3品、ZOOM越しですが、一緒に調理いただきました。

そのままご夕食メニューとしてご家族とともに召し上がっていただきました。

 

レッスンの感想ウィクスパサイトにて口コミ投稿も頂きましたのでご覧ください。

 


第2回ZOOMオンライン無料レッスン体験会(ご参加ありがとうございました)。

5月6日13時より、2回目のオンラインレッスン体験会開催します。クスパサイトにてDECO HOUSE キッチンフォローいただいた方や、インスタグラム(@decohousefood)をフォローいただいた方にご案内しています。ご参加ご希望の方はどちらかをフォローいただいた上で、こちらよりメールにてご連絡ください。

2回目の体験レッスン無事終了!

皆さん実習形式で参加。寒天の使い方のコツやデコポンなど柑橘類のお話、余った卵白の有効活用など、リアルレッスン同様、旬を美味しく無駄なく使いい切る!をお伝えすることができました。ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。今後のオンラインレッスン コースの構築に向けて活かしていきたいと思います。


第一回ZOOM無料 オンラインレッスン体験会実施しました。

初めてのZOOMオンラインレッスンまずは、お馴染みの生徒の皆様のご協力を得て開催。ステイホームの続く中、久しぶりに顔を合わせての楽しいレッスンとなり、「楽しかった」と嬉しいお言葉沢山いただきました。課題も多々見つかりましたので、ブラッシュアップして2回目に挑みます。


レシピ公開とYouTubeアップのお知らせ

旬を食べよう料理教室 DECO HOUSEキッチンは、コロナウィルス感染拡大防止のため、4月いっぱいお休みしています。代わりに、#おうち時間をラクして楽しんでいただける簡単料理(Nadia)やおかし作りのレシピを公開しています。動画初心者^^;拙い仕上がりですが・・YouTubeにもレシピ動画をアップしました。

レシピと合わせてご利用ください。


サミットストア「おいしい春レシピ2020」にレシピを提供させていただきました。

3月11日から13日までの3日間、サミットストア全店舗で配布されるレシピブック「おいしい春レシピ2020」に開発レシピ、真鯛の中華マリネパスタサラダ(レシピno,10)を掲載していただきました。

 

他にもカイハウスクラブに所属する料理教室の先生方の簡単でおいしいレシピが掲載されています。ぜひお手にとってご覧ください。


フードコーディネーター1級(商品開発)資格を取得しました。

この度、日本フードコーディネーター協会が認定する フードコーディネーター1級(商品開発)資格を取得させていただきました。これを機に、フードコーディネーターとして、よりお客様に信頼いただけるサービスを提供できますよう、活動して参ります。

2月の旬食べは 新ジャガと国産レモンで春待ちランチ!(ご参加有難うございました)

新ジャガや新玉ねぎがそろそろ出回り始める頃、一足早く、みずみずしい「新」もの野菜を使った春待ちランチを作りました。

国産レモンと醗酵バターでレモンカードを作り、いろんなお料理への活用方法を紹介しました。


とうかつ女性農業者ネットワーク通信vol.9

ネットワークのメンバー、「トマトのお家」小林清子さんを取材させていただきました。

廃棄ゼロを目指すトマト加工の工夫や、次世代へ繋げる魅力ある農業作りへの想いを伺いました。

FBはこちら



1月の旬食べ教室は、お腹に優しい節分料理(ご参加ありがとうございました。)

お正月でちょっと疲れ気味のお腹に、ふんわり優しいお豆腐を使ったお料理を紹介。

無病息災を願う節分にちなんだ恵方巻きや丸干し料理、風邪予防にオススメの温州みかんなど柑橘類も上手に取り入れた、家庭料理を作りました。

 



シーフードで迎えるクリスマス&お正月 ご参加ありがとうございました。

12月の旬食べは、シャケや牡蠣、エビなどシーフードで迎えるクリスマス&お正月のお料理を紹介しました。ご参加ありがとうございました。

ぜひ、ご自宅でもお試しください。

 


クリスマスリース作りコラボWS 、ご参加ありがとうござ見ました。

サロンドラルテミス との コラボレッスン。リース&ランチ&ティータイム。

梅ヶ丘と新浦安にて開催しました。ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。


和食でホっ。「秋刀魚と柿で秋ご飯」&「日本酒の会 うち呑みご飯」ご参加ありがとうございました。



カイハウス×岩手県八幡平市のPR企画に参加。11/8 カイハウスにて八幡平市「食と工芸の交流会」に参加。わんだいソバのPRに協力させていただきました。

八幡平の旨いもん産地巡りの旅に行ってきました。メニュー開発やタイアップ料理教室などで、八幡平で見つけた美味しい情報をお届けします。



『たべぷろ』サイトにて レタス丸ごと使い切りレシピを紹介しました。











サーモスの新商品「お皿になるフライパン」のレシピ開発をさせていただきました。

スープジャーや水筒でおなじみのサーモスブランドから、取手の外れる「お皿になるフライパン」が新登場。このフライパンを使ったレシピ5品を開発をさせていただきました。

サーモスの公式サイトにて公開されています。

当サイトの「レシピ」コーナーから担当したレシピをご覧いただけます)

 







比内地鶏応援隊としてレシピ開発&タイアップ料理教室開催しました。

日本三大地鶏のひとつ、弾力とコクが自慢の比内地鶏と秋のお野菜をたっぷり使ったお料理を作りました。比内地鶏応援隊 として産地のこだわりや地鶏ならではの調理法やお野菜との組み合わせを紹介。

地鶏料理にあう、日本酒もご案内させていただきました。

レシピは応援隊サイトにて公開されています。




やちよ農業交流センターにて、農家の方対象の研修会「農と食のまなび舎」の旬野菜料理講習担当させていただきました。




期間限定ショップ「飯岡メロン小屋」無事終了いたしました!




4.12 ビックサイトで開催されたFabex2018 FCAJブースにて、「日本酒をもっと気軽に、もっとおしゃれに」をテーマに実演紹介させていただきました。


3.30  DECO HOUSE キッチンにてタカナシ乳業×クスパのタイアップ料理教室開催させていただきました。詳細はブログにて





























2015.6~

コーディネーターとして協力しているJAちばみどり飯岡メロン部会のブランド化事業の一貫として、ブランドコンセプトの立案からブランドロゴの作製・キャッチフレーズの商標登録サポート、フライヤー等のイメージを刷新するなどデザイン面からのアプローチを提案・製作を手がけました。

















2015.7.20

『ママともぷらす』7・8月号発売!

「でこママの大人の食育」(最終回)。

今回は大人の・・というより、夏休みに向けて、お子様のお料理体験デビューのおすすめです。子どもたちが調理で学ぶことはいっぱいあります。料理の楽しさを体験させてあげましょう。


第2回地域農業活性化プロジェクト アグリロックin千葉 大会にて優秀賞をいただきました。提案させていただいた、いいおかメロンのピュレ飲料「朝からメロン」「夕からメロン」商品化といいおかメロンのブランディングでの受賞、仲間とともに勝ち取りました。