DECO HOUSE FOOD へようこそ
おいしいを「見つける」「伝える」「 つなげる」
フードコーディネーター DECO のサイトへようこそ
「食べること」は人の体と心を育むだけでなく、人と人の心を開き、笑顔でつなぐ、
不思議な力を持っています。
また、「食べること」のルーツを辿れば、自然や地球、暮らしや社会、あらゆる
分野に関わりがあることに気づかされます。
長年、ライターとして「食」の現場で見聞きしてきたコトとヒト、
料理教室の運営をはじめ、家庭の主婦としての経験をもとに、
「人と人」「人と企業」「人と社会」を笑顔でつなぐ「食」をご提案
させていただきます。
news!
旬を食べよう料理教室（7/31.8/2) ご予約受付中。
しばらく間が空いてしまいましたが、7月〜8月にかけて、レッスン再開いたします。
ゴーヤの苦味とパインの酸味で夏に活力！レシピを紹介します。
詳細は、こちらから
ご予約は「クスパ」からお申し込みいただけます。
news!
今年も「朝からメロン・夕からメロン ピュレゼリー」販売開始しました。
飯岡メロンのピューレを使用した食べるゼリー。
添加物を極力減らして美味しいゼリーに仕上げました。
７月５日まで期間限定OPEN中の舞浜「イクスピアリ」１階 「飯岡メロン小屋」
または、旭市の「道の駅季楽里あさひ」でも販売しています。
飯岡メロンスウィーツフェアのインスタグラム写真投稿キャンペーン 参加対象商品です。
ぜひ、お求めいただき、#飯岡メロン2019 をつけて、美味しそう〜な写真を投稿してください！。
恋する灯台認定＝飯岡灯台 の 朝日・夕日を眺めながらのベストショット！期待しています。
飯岡メロンのシーズン始まりました。今年も生産者の皆さんと一緒にブランド化に取り組ませていただきます。
今年も飯岡メロンのブランド化をサポートさせていただきます。
飯岡メロンスウィーツフェアの開催からインスタグラムキャンペーンの実施。今年は、生産者の皆さんが自ら企画し販売する、飯岡メロンマルシェも開催しました。
６月２２、２３日には「イクスピアリ」２階にて、飯岡めろんPRブースを出展します。
おもてなしメロンカッティング講習会や、メロンクイズなどで飯岡メロンをPRします。お時間のある方はぜひ、いらしてください。
３０日には、津田沼イオンモールでの千葉県フェアに、旭市観光物産協会さんと一緒に出展。飯岡メロンのP Rをさせていただきます。
しばらく、メロン関連で忙しく、料理教室の開催は、７月いっぱいおやすみになります。
次回日程決まりましたら、HPにてお知らせさせていただきます。
5〜6月の旬食べ アスパラと丸ごとイカの初夏のイタリアン（終了しました。ご参加ありがとうございました）
スルメイカを一人一匹さばいていただき、ワタまで丸ごと使った料理にトライ。
アスパラは、選び方を始め、根元まで柔らかく食べられる調理法で、サラダやグリル、リゾットを作りました。
4月〜5月の旬食べ料理教室は 春野菜でデトックス。春のお豆と蕗味噌のお魚弁当（終了しました。ご参加ありがとうございました。）
そら豆やグリンピースなど春のお豆類を始め、蕗味噌を作り、春野菜ならではの苦味を美味しく楽しめるお魚メインのお弁当をりました。
２〜３月のレッスン「白菜使い切り＆イチゴのチーズスフレで春気分！」ご参加ありがとうございました。
「旬の白菜使い切り優しい食卓。イチゴのチーズスフレで春気分」
白菜ロールやタラグラタンなど定番料理を白菜を使ってアレンジ。「さとの雪食品さんの おからパウダー」を使って、食物繊維たっぷり、ヘルシーで優しいお味の家庭料理を作りました。
旬のイチゴを使ったチーズスフレは、ヨーグルトを加えてさっぱり、ふわふわ軽めの仕上がりに。
おまけで、おからパウダーをたっぷり練りこんだイチゴミルクソフトキャラメルもお味見していただきました。レシピはクスパレシピサイトにて公開しています。簡単ですのでぜひ、お試しください。
サーモスの新商品「お皿になるフライパン」のレシピ開発をさせていただきました。
スープジャーや水筒でおなじみのサーモスブランドから、取手の外れる「お皿になるフライパン」が新登場。このフライパンを使ったレシピ５品を開発をさせていただきました。
サーモスの公式サイトにて公開されています。
（当サイトの「レシピ」コーナーから担当したレシピをご覧いただけます）
１月の旬食べレッスン。お豆腐キッシュで和カフェランチ。旬の金柑で風邪予防！(ご参加ありがとうございました）
ちぢみほうれん草をたっぷり使った和テイストなお豆腐キッシュ、作りました。
旬の金柑はハチミツ漬けにしてお持ち帰り。
金柑レシピもサラダやデザートなど、いろいろ紹介させていただきました。
謹賀新年 今年も旬ある暮らしをお届けします。
とうかつ女性農業者ネットワークの通信Vol.7が発行されました。取材・編集を担当しています。
クリスマスリース作り＆比内地鶏料理のワークショップ開催のお知らせ（ご参加ありがとうございました）
ナチュラルテイストなクリスマスリース作りと
比内地鶏のお料理を同時に楽しめるワークショップ
開催しました。
11月29日（世田谷） 12月1日（新浦安）
リース作りと比内地鶏のお料理
12月4日（新浦安）リース作り＆スウィーツティータイム
旬の魚介でクリスマス！切り身魚で楽食べ簡単アクアパッツァ(ご参加ありがとうございました）
比内地鶏応援隊としてレシピ開発＆タイアップ料理教室開催しました。
日本三大地鶏のひとつ、弾力とコクが自慢の比内地鶏と秋のお野菜をたっぷり使ったお料理を作りました。比内地鶏応援隊 として産地のこだわりや地鶏ならではの調理法やお野菜との組み合わせを紹介。
地鶏料理にあう、日本酒もご案内させていただきました。
10月16 日
やちよ農業交流センターにて、旬野菜料理教室＜生姜マジックで旬野菜を美味しく！＞を開催しました。
生姜でつくる３種の作り置き 味つけの素（梅生姜り・生姜肉味噌・生姜シロップ）を使った毎日の献立の役立ちおかず、紹介しました。
旬を食べよう料理教室 フライパンで秋刀魚の蒲焼き 手作りポン酢で。
やちよ農業交流センターにて、農家の方対象の研修会「農と食のまなび舎」の旬野菜料理講習担当させていただきました。
期間限定ショップ「飯岡メロン小屋」無事終了いたしました！
予想を越える反響をいただいた「飯岡メロン小屋」。２週間に渡り多くの方にご来店、お買い求めいただきました。また、応援、激励のお言葉かけていただきました皆様、ありがとうございました。
引き続き、産地飯岡にてスウィーツフェアも開催しております（７月１日〜１０日）ぜひ、遊びにいらしてください。
舞浜「イクスピアリ」にて、期間限定で「飯岡メロン小屋」をOPEN!
６月１６日から２９日にかけて、舞浜「イクスピアリ」1階のコードヤード（フードセレクション）にて、
飯岡メロンの専門店、「飯岡メロン小屋」を合同会社ザ・ファームズさんとともに、OPENすることになりました。
旬の飯岡メロンをたっぷり使った贅沢な生メロンソーダや生メロンクリームソーダ、生メロンミルクシェイクほか、カットメロンや、インスタ映えするハーフカットメロンにアイスをたっぷり乗せたメロンボール、ゼリー類などを販売します。
ぜひ、お立ちよりください。
地元タウン冊子「浦安に住みたい！」Web版にも紹介していただきました。
ご覧ください。
4.12 ビックサイトで開催されたFabex2018 FCAJブースにて、「日本酒をもっと気軽に、もっとおしゃれに」をテーマに実演紹介させていただきました。
「飯岡メロンでおもてなし メロンカッティング講習会」イベント開催のお知らせ
飯岡メロンフェア（7/1~7/10）も今年で２回目！
それに先立つ6/25日、飯岡メロンを使ったカッティング講習会を開催します。
講師は、昨年に引き続き、本年度ベジフルアワードのカッティング部門で金賞を受賞した武講師。
今年は、結婚式にも利用されるヒューマンプラザ黄鶴のバンケットルームでゆったりじっくり、実習形式で学び、講習会後は黄鶴特製飯岡メロンスウィーツでティータイム付です。
ブランドコーディネーターとしてJAちばみどり飯岡メロン部会HPリニューアルをサポートさせていただきました。
2015.6~2016.6
一昨年よりコーディネーターとして協力しているJAちばみどり飯岡メロン部会のブランド化事業の一貫として、ブランドコンセプトの立案からブランドロゴの作製・キャッチフレーズの商標登録サポート、フライヤー等のイメージを刷新するなどデザイン面からのアプローチを提案・製作を手がけました。
2015.7.20
今回は大人の・・というより、夏休みに向けて、お子様のお料理体験デビューのおすすめです。子どもたちが調理で学ぶことはいっぱいあります。料理の楽しさを体験させてあげましょう。
第２回地域農業活性化プロジェクト アグリロックin千葉 大会にて優秀賞をいただきました。提案させていただいた、いいおかメロンのピュレ飲料「朝からメロン」「夕からメロン」商品化といいおかメロンのブランディングでの受賞、仲間とともに勝ち取りました。
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