秋の旬を食べよう料理教室「たっぷりキノコと根菜のそば粉のピッツアと八幡平の旨いもん」ご参加ありがとうございました。

八幡平の旨いもん産地巡りの旅に行ってきました。メニュー開発やタイアップ料理教室などで、八幡平で見つけた美味しい情報をお届けします。

今年も飯岡メロンのブランド化をサポートさせていただきます。

飯岡メロンスウィーツフェアの開催からインスタグラムキャンペーンの実施。今年は、生産者の皆さんが自ら企画し販売する、飯岡メロンマルシェも開催しました。

６月２２、２３日には「イクスピアリ」２階にて、飯岡めろんPRブースを出展します。

おもてなしメロンカッティング講習会や、メロンクイズなどで飯岡メロンをPRします。お時間のある方はぜひ、いらしてください。

３０日には、津田沼イオンモールでの千葉県フェアに、旭市観光物産協会さんと一緒に出展。飯岡メロンのP Rをさせていただきます。

しばらく、メロン関連で忙しく、料理教室の開催は、７月いっぱいおやすみになります。

次回日程決まりましたら、HPにてお知らせさせていただきます。

スルメイカを一人一匹さばいていただき、ワタまで丸ごと使った料理にトライ。

アスパラは、選び方を始め、根元まで柔らかく食べられる調理法で、サラダやグリル、リゾットを作りました。

そら豆やグリンピースなど春のお豆類を始め、蕗味噌を作り、春野菜ならではの苦味を美味しく楽しめるお魚メインのお弁当をりました。

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「旬の白菜使い切り優しい食卓。イチゴのチーズスフレで春気分」

白菜ロールやタラグラタンなど定番料理を白菜を使ってアレンジ。「さとの雪食品さんの　おからパウダー」を使って、食物繊維たっぷり、ヘルシーで優しいお味の家庭料理を作りました。

旬のイチゴを使ったチーズスフレは、ヨーグルトを加えてさっぱり、ふわふわ軽めの仕上がりに。

おまけで、おからパウダーをたっぷり練りこんだイチゴミルクソフトキャラメルもお味見していただきました。レシピはクスパレシピサイトにて公開しています。簡単ですのでぜひ、お試しください。

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スープジャーや水筒でおなじみのサーモスブランドから、取手の外れる「お皿になるフライパン」が新登場。このフライパンを使ったレシピ５品を開発をさせていただきました。

サーモスの公式サイトにて公開されています。

（当サイトの「レシピ」コーナーから担当したレシピをご覧いただけます）

ちぢみほうれん草をたっぷり使った和テイストなお豆腐キッシュ、作りました。

旬の金柑はハチミツ漬けにしてお持ち帰り。

金柑レシピもサラダやデザートなど、いろいろ紹介させていただきました。

初回は「金柑レシピ」旬の金柑の美味しい食べ方紹介しています。毎月１〜２回のペースで公開します。

こちらからご覧ください。

ナチュラルテイストなクリスマスリース作りと

比内地鶏のお料理を同時に楽しめるワークショップ

開催しました。

詳細はこちらから

11月29日（世田谷） 12月1日（新浦安）

リース作りと比内地鶏のお料理　

12月4日（新浦安）リース作り＆スウィーツティータイム

取り分け易く彩りも華やかなお魚を使ったクリスマス料理です。ビーツやカリフラワーなどを使った

マリネやカナッペでもご紹介しました。

詳細はこちらから

日本三大地鶏のひとつ、弾力とコクが自慢の比内地鶏と秋のお野菜をたっぷり使ったお料理を作りました。比内地鶏応援隊　として産地のこだわりや地鶏ならではの調理法やお野菜との組み合わせを紹介。

地鶏料理にあう、日本酒もご案内させていただきました。

レシピは応援隊サイトにて公開されています。

10月16 日　

やちよ農業交流センターにて、旬野菜料理教室＜生姜マジックで旬野菜を美味しく！＞を開催しました。

生姜でつくる３種の作り置き　味つけの素（梅生姜り・生姜肉味噌・生姜シロップ）を使った毎日の献立の役立ちおかず、紹介しました。

4.12 ビックサイトで開催されたFabex2018　FCAJブースにて、「日本酒をもっと気軽に、もっとおしゃれに」をテーマに実演紹介させていただきました。

3.30  DECO HOUSE キッチンにてタカナシ乳業×クスパのタイアップ料理教室開催させていただきました。詳細はブログにて。

2015.6~2016.6

一昨年よりコーディネーターとして協力しているJAちばみどり飯岡メロン部会のブランド化事業の一貫として、ブランドコンセプトの立案からブランドロゴの作製・キャッチフレーズの商標登録サポート、フライヤー等のイメージを刷新するなどデザイン面からのアプローチを提案・製作を手がけました。