「食べること」は人の体と心を育むだけでなく、人と人の心を開き、笑顔でつなぐ、

 不思議な力を持っています。

 また、「食べること」のルーツを辿れば、自然や地球、暮らしや社会、あらゆる

 分野に関わりがあることに気づかされます。

 

 DECO HOUSE FOOD は、「料理教室」や「おいしい」を形にするフードコーディネ

 ートを通して「食べること」「食べるものを作ること」と誠実に向き合う人や生産者、

 企業、地域 の想いを、それを、探し・求めている人に、けるお手伝いをさせていただきます。

 

「地域のおいしいモノ作り」に携わる、

生産者・メーカー・自治体 等の方へ。

 

下記内容に関する、フードコーディネート
ご相談承ります。 

・農産物のブランディング

・メニュー開発

・イベント企画

・メディア・コンテンツ作成

・料理教室・講師
・よろずフードコンサルティング

「食」に関するご相談はこちら

 
フードコーディネート専用
公式ライン(https://lin.ee/zl1L04J

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一早いレッスンのお知らせや旬な情報を配信します。

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ブログもお引っ越し

アメブロにて再スタートしました。

https://ameblo.jp/decohousefood/

 

こちらもよろしくお願いします。

 



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JAF✖️旭市物産協会 オンラインイベント 「豚しゃぶ鍋と特製手作り3種ダレ!」1/23開催(〆切1/11)

千葉県旭市の名産、いも豚をはじめ、botti のピーナッツバターや、大なぎファームのしゃぶしゃぶ餅など
DECO HOUSE FOODのいち押し食材と旭市の旬野菜をセットでお届け!
特製手作り3種ダレであさひの旬を丸ごと食べちゃうオンラインイベントに参加しませんか?

特製ダレを活用して、絶品〆鍋や、正月の冷蔵庫の始末レシピもお伝えします!

詳細・お申し込みはJAFナビ専用サイトから
↓↓
https://area.jaf.or.jp/area/2021/12/kanto/chiba/events/asahi-onlineevent

 

 

【動画とレシピ】秋冬コースの新メニュー出揃いました。

動画の購入プラットフォームは2箇所あります
BASEショップ(ゲスト登録のみで購入可能・プリントレシピの郵送有り・お届け先の登録が必要)
クスパ(購入には会員登録とログインが必要・会員名登録のみで視聴可能)

動画の中身を紹介したショートムービー(ユーチューブ公開)はこちら

↓↓   ご参考にご視聴ください(約1分)

カイハウス✖八幡平市商工会連携事業 八幡平食材のレシピ開発

貝印と八幡平市の連携事業 八幡平市の食材を使ったレシピ開発に協力させていただきました。
手焼き丸麩をお題に、山ぶどう塩や新芽のピクルス、ジオファームのマッシュルームなど、
オール八幡平食材で、名勝地、ドラゴンアイの雪景色を表現してみました!

八幡平のクラフトビール 暁ブルワリーの ドラゴンアイシリーズにマリアージュしたレシピです。

八幡平食材のことや購入についてはハチクラwebをご覧ください
↓↓
https://hachimantai.shop/index.php

塩分ゼロ 大豆発酵調味料「そみファ」を使った出張料理教室

塩を使わず、大豆と米を発酵させたコクと旨味と栄養をプラスする発酵調味料「そみファ」を使っ
た料理教室に講師として参加。

・中小企業支援NPOの料理サークル
・いなほの会の料理同好会
の皆様に、

そみファを活用した、野菜の種類多め、食感を活かしたレシピを紹介させていただきました。

 

塩分を気にされる、ご高齢世帯や病院食、動物生旨味調味料を使用されない
ヴィーガンの方にもおすすめしたい調味料です。
全農JAタウン にて 購入できます。

https://www.z-bs.co.jp/somifer/

飯岡メロンのコーディネーターとして、2021年度のイベントをはじめとした一連のブランドPR活動をサポート

飯岡メロン公式ウェブサイト
http://www.iiokamelon.jp/index.html

飯岡メロン公式インスタグラム
https://www.instagram.com/iiokamelonbukai/

インスタLive開催!花ズッキーニのレシピ公開。

道の駅やちよ の カルチャークッキング(YouTube)にて トマトの丸ごとファルシ を紹介させていただきました。


 2020.11.13

やちよ農業交流センターにて、「さつま芋のおやつ作り」講習会開催。コロナ対策の中、試食なし、会議室での実施となりました。  ちよのかわら版でも紹介いただきました。





サミットストア「おいしい春レシピ2020」にレシピを提供させていただきました。

3月11日から13日までの3日間、サミットストア全店舗で配布されるレシピブック「おいしい春レシピ2020」に開発レシピ、真鯛の中華マリネパスタサラダ(レシピno,10)を掲載していただきました。

 

他にもカイハウスクラブに所属する料理教室の先生方の簡単でおいしいレシピが掲載されています。ぜひお手にとってご覧ください。



とうかつ女性農業者ネットワーク通信vol.9・10

vol.9ではネットワークのメンバー、「トマトのお家」小林清子さんを、vol.10では我孫子で無農薬栽培を手がける「善左衛門農園」の仲原千津子さんを取材させていただきました。

 

小林さんは、廃棄ゼロを目指すトマト加工の工夫や、次世代へ繋げる魅力ある農業作りへの想いを、

仲原さんからは、無農薬栽培に対する覚悟と厳しさを、語っていただきました。

FBはこちら







和食でホっ。「秋刀魚と柿で秋ご飯」&「日本酒の会 うち呑みご飯」ご参加ありがとうございました。



カイハウス×岩手県八幡平市のPR企画に参加。11/8 カイハウスにて八幡平市「食と工芸の交流会」に参加。わんだいソバのPRに協力させていただきました。

八幡平の旨いもん産地巡りの旅に行ってきました。メニュー開発やタイアップ料理教室などで、八幡平で見つけた美味しい情報をお届けします。













サーモスの新商品「お皿になるフライパン」のレシピ開発をさせていただきました。

スープジャーや水筒でおなじみのサーモスブランドから、取手の外れる「お皿になるフライパン」が新登場。このフライパンを使ったレシピ5品を開発をさせていただきました。

サーモスの公式サイトにて公開されています。

当サイトの「レシピ」コーナーから担当したレシピをご覧いただけます)

 







比内地鶏応援隊としてレシピ開発&タイアップ料理教室開催しました。

日本三大地鶏のひとつ、弾力とコクが自慢の比内地鶏と秋のお野菜をたっぷり使ったお料理を作りました。比内地鶏応援隊 として産地のこだわりや地鶏ならではの調理法やお野菜との組み合わせを紹介。

地鶏料理にあう、日本酒もご案内させていただきました。

レシピは応援隊サイトにて公開されています。




やちよ農業交流センターにて、農家の方対象の研修会「農と食のまなび舎」の旬野菜料理講習担当させていただきました。




期間限定ショップ「飯岡メロン小屋」無事終了いたしました!




「日本酒をもっと気軽に!もっとおしゃれに」in Fabex 2018

4.12 ビックサイトで開催されたFabex2018 FCAJブースにて、「日本酒をもっと気軽に、もっとおしゃれに」をテーマに実演紹介させていただきました。


3.30  DECO HOUSE キッチンにてタカナシ乳業×クスパのタイアップ料理教室開催させていただきました。詳細はブログにて





























2015.6~

コーディネーターとして協力しているJAちばみどり飯岡メロン部会のブランド化事業の一貫として、ブランドコンセプトの立案からブランドロゴの作製・キャッチフレーズの商標登録サポート、フライヤー等のイメージを刷新するなどデザイン面からのアプローチを提案・製作を手がけました。

















2015.7.20

『ママともぷらす』7・8月号発売!

「でこママの大人の食育」(最終回)。

今回は大人の・・というより、夏休みに向けて、お子様のお料理体験デビューのおすすめです。子どもたちが調理で学ぶことはいっぱいあります。料理の楽しさを体験させてあげましょう。


第2回地域農業活性化プロジェクト アグリロックin千葉 大会にて優秀賞をいただきました。提案させていただいた、いいおかメロンのピュレ飲料「朝からメロン」「夕からメロン」商品化といいおかメロンのブランディングでの受賞、仲間とともに勝ち取りました。