<旬丸ごと使い切り 家庭料理クラス>

10月は秋のワクワク根菜祭り!和食編 ご予約受付中

秋口から旬を迎える根菜類を使った献立作りのコツを

10~12月の3回にわたって紹介します。(単発受講可)

 

初回の10月は、レンコンを初め、さつま芋やゴボウ、を使った和食を紹介。

根菜類の保存法や扱い方、品種による使い分けもお伝えします。

 

秋の手作り調味料として、ポン酢や柚子胡椒の作り方を紹介。

 

添加物のない手作り調味料を使って、冷蔵庫に余りがちな根菜類も

手軽においしく調理できます。

 

豆腐のレンコンバーグは、

野菜の苦手なお子様のお弁当にもおすすめ!

 

手作りの柚子胡椒をたっぷり加えれば、

おつまみにもなります。

 

材料のお肉の苦手な方はご相談ください。

 

家族全員でおいしくいただける根菜料理のコツを紹介します。

 

<日時> 10月24日、28日、30日  11時〜14時

<参加料> 5000円 (公式ライン クーポン ご利用の方は500円引き)

           (3回分まとめてご予約の方は初回に13500円お支払いいただきます)

<メニュー>

レンコンの豆腐バーグ・手作りおろしポン酢がけ 

おサツとゴボウのキンピラ  サツマイモとゴボウの炊き込みご飯  リンゴのおサツモンブラン 

簡単おつまみレンコンチーズおやき 季節のスムージー レンコン摺流し汁  

 

※メニューは一部変更する場合もあります。※材料の変更はご相談ください。

 

<定員> 3名

 

ご予約・お支払い方法・キャンセルポリシーについては クスパをご確認ください。

 

 

 


8月のテーマは「オクラやモロヘイヤなど、ネバネバ野菜で免疫力アップ!」(ご参加ありがとうございました)

夏野菜シーズン終盤の8月は、オクラやモロヘイヤなど、ネバネバ成分に特徴のある緑の濃いお野菜の使ったお料理を紹介しました。

 

夏の終盤は、冷たいものを食べすぎて胃腸が弱っていたり、夏バテして免疫力も下がりがちな季節の変わり目です。

お腹の調子を整えてくれるガラクタンなどネバネバ成分や、

粘膜系を保護に役立つβカロテン も豊富な緑の濃いお野菜を食べましょう。

 

特に、モロヘイヤは抗酸化作用の高いビタミン類をたくさん含んだお野菜。

食卓で気軽に使える簡単レシピを作りました。

  

<メニュー>

オクラとナスのネバネバ昆布ダシ焼き浸し  

オクラと冬瓜とモロヘイヤのネバ辛豆板醤炒め  

イチジクとオクラのモロヘイヤ入りピーナッツ酢衣和え 

イチジクのメイプルキャラメリゼ カッテージチーズ添え 

モロヘイヤの酸味スープ 

イチジクとモロヘイヤとバナナのスムージー

 

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7月のテーマは「とうもろこし」。丸ごと一本使って夏のパワーアップレシピ3品と季節のフルーツデザートを作りました!

旬のトウモロコシを丸ごとおいしく使い切る献立作り、レシピ3品と季節のフルーツを使ったデザートを紹介。トウモロコシの手軽でおいしい下ごしらえ方法や、余った皮や髭の有効活用方法もお伝えしました。

メインメニューのモロコシ丼は、リンゴ酢を効かせたさっぱりキャロットソースをたっぷりかけていただく和味のお丼。

トウモロコシはもちろん、カロテン豊富な夏野菜、ズッキーニやニンジンも使った夏バテ知らずのパワーアップ丼になりました。

 

その他、トウモロコシの皮で包む練り物一口おつまみや、繊維質たっぷりのもち麦と生食のホワイトモロコシのレタス包みなど、

普段とはちょっと違うトウモロコシの食べ方をご紹介。

 

デザートは旬の白桃を使った寒天ムースに桃のコンポートをトッピング。アクセントにブルーベリーを飾りました。

 

 

 

<レッスンメニュー>

 

リンゴ酢でさっぱりキャロットソースでいただくモロコシ丼  

食物繊維たっぷりもち麦とモロコシサラダのレタス包み

トウモロコシの皮で包むハンペンの一口おつまみ

桃の寒天ムース

梅シロップジュース

 

 

[旬丸ごと使い切り・家庭料理クラスについて]

毎月旬の野菜や果物(ときに魚介)をテーマに取り上げ、美味しく丸ごと使い切る献立作りをお伝えする家庭料理の教室です。

主菜・副菜・サラダ類・デザートの4品を実習形式で作ります。

 

春・夏・秋・冬 3ヶ月ごとの4季節に分け、連続3回のコースでご予約いただくか、各月単発でもご予約いただけます。

 

1年を通して一通りの野菜や果物に触れて食べていただけるよう、レシピをセレクト致します。

 

時には、珍しい野菜やおすすめの果物も取り混ぜて新しい食べ方をご紹介します。

野菜料理のレパートリーを増やしたい!旬をある暮らしを楽しみたい方におすすめの教室です。

 

 

<ご予約と参加料について>

 

シーズンごと3回連続・コースでのお申し込み

           1,3500円/3回 

           銀行振り込み、または、各シーズン初月に現金にてお支払いく

           ださい。

           レッスン参加時に次月のご予約日を決めさせていただきます。

各回単発でのご予約  5,000円 /1回  ご希望日を毎回ご予約ください。

 

<スケジュール予定>

各月後半に月3回程度 11時〜14時 にて開催。

(コースでお申し込みの場合は、ご希望日時にて調整も可)

  

 

<キャンセルポリシー>

 単発でご予約・シーズンコースでご予約、いずれの場合も、レッスン2日前以降のキャンセルは、全額お支払いいただきます。

 

<シーズンコースでご予約の場合の振替について>

 シーズンコースでお申し込みの方で、止むを得ない事情で予定していた日時に参加できなくなった場合、1週間前までにご連絡いただき、同月内の空いている日時に振替にて対応いただきます。振り替えできなかった場合は、レシピをお渡しさせていただき、オンラインレッスンか動画配信レッスンにて代えさせていただきます。

 

 

レッスンの詳細やご予約は、クスパ サイトにてご確認ください。

(下記 ボタンよりクスパサイトへ。スマホなら左下の<❤️マーク>、パソコンなら右上の<❤️フォローする> をポチしてフォローいただくと、レッスン情報のアップやレシピ公開の際に、お知らせメールが届きます)

 

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直接メールでご質問・お問い合わせをご希望の方は下記ボタンよりご連絡ください。


<シーズンコースごとの献立づくりのテーマ>

 

春コース(3.4.5月) 芽吹きや新物を楽          しむ

夏コース(6.7.8月) 暑さ対策スタミナアップ

秋コース(10.11,12月)  ワクワク根菜祭り!

 冬コース(.1.2月)冷え対策・根菜・煮物など

6月のテーマは「瓜がおいしい!黒酢や梅でさっぱりと、梅雨時におすすめ旬献立」 ご参加ありがとうございました。

キュウリをはじめ、千葉で旬を迎える白瓜など、瓜が美味しい季節になりました。蒸し暑くて食欲の衰える梅雨時や、熱中症予防にもぜひ食べて欲しい、水分とミネラルたっぷりのウリ科の野菜の美味しい食べ方をご紹介しました。

 

梅干しや黒酢を使ってさっぱり食べられる瓜使い(キュウリ他)のレシピを3品に、メロンデザートを加えた4品

 

ポリポリおいしくてとまらなくなる瓜の梅漬け、ヘルシーな豆乳と黒酢で作るホロホロ豆腐、キュウリの食感を活かした万能ダレで食べる喉越しツルンとした鶏胸肉(白身魚にも!)など、作り置きもできてアレンジの効くレシピばかりです。

 

ウェルカムドリンクは梅や紫蘇のジュースなど、梅雨時におすすめのさっぱりとしたお飲み物をお試しいただきました。

 

緊急事態宣言解除の再開レッスン。

 

マスク、手袋着用の上、定員少なく感染防止に最善の注意を払って開催させていただきました。