プロフィール


DECO HOUSE FOOD     

渡邉 美穂  (ライター・フードビジネスコーディネーター)


渡邉美穂

<自己紹介>

 ライターとして、「食」の現場での取材を重ねるかたわら、自らも料理教室を運営してきました。長年、「食」に関わってきた経験と実績をもとに、人と人、人と社会をつなぐ「食」をご提案するコーディネーターとしてお役に立てればと思います。

「出会うこと」「料理すること」「食べること」に飽くなき2児(もう大人)の母です。

 

取得資格:フードコーディネーター2級(商品開発)

     日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ

     JFCS認定 フードビジネス・コーディネーター

     裏千家茶道茶名取得

                     SSI 認定 唎酒師

     

 

<これまでのこと>

 

80年代後半〜

某大手印刷会社を寿退社、
『通販生活』カタログ誌のコピーライターとして採用されるも2年で独立、DECO HOSUE を立ち上げフリーに。大手百貨店、機内誌などのカタログ誌のコピーライティングに多数かかわる。

 

1996~
 DINKS卒業。出産・子育てを経験し、命を育む『食』の重要性に目覚め、以降、
食品・環境・農業など、食関連の仕事をメインに活動しようと決める。

 

有機野菜の宅配会社 ゆらでぃっしゅぼーやの会員向け料理教室を運営するかたわら、
同企業のサークル情報誌の企画編集も手がける。
育児の合間を縫って各地に赴き、食品・環境関連の取材・執筆に奔走する。

 

2004~
首都圏コープや日本野菜ソムリエ協会のWEBライターとして、生産者はじめ、野菜や果物に
関わる人々の取材を重ね、農家さんとのつながりも広がる。

 

子育て中は地元タウン誌にて料理ページを連載するほか、
地カルチャースクールにて野菜をメインとした『旬を食べよう料理教室』を開催。
地域新聞「大人の食育」を連載するなど、食の仕事の幅を広げる。

 

2013~
IT企業様のワークショップをもり立てるパーティコーディネートを手がけるなどフードコーディネーター的活動も増えたため、FCAJ にてフードビジネスについて学ぶ。以降、フードコーディネーターとして活動を始める。
2014.9~2016.3
民間学童保育 スマートキッズの食育講師を担当
本物に触れる、嗅ぐ、観察する、味わう・・など五感を使った
体験型食育カリキュラムを提供。

 

2014.12~
仲間とともにウェブマガジン+JUU を立ち上げる(現在充電中・・)。

 

2015~現在
コーディネーターとして、飯岡メロンのブランディングに関わる。
コンセプトの立案をもとに、キャッチフレーズ・ロゴマークの作製・商標登録サポートをはじめ、イベント企画、SNSを使用した情報発信、地域を巻き込んだ6次産業化への取り組みなど、ブランドアップに向けたトータルコーディネイトを企画・提案・実践中。

 

メニューの開発やスタイリング・撮影等のコーディネ−トや食材を使ったタイアップ料理教室などを手がける。(介護食品メーカー/コールドプレスジュース専門店/タカナシ乳業/キヨエオリーブオイル/比内地鶏/キッチン用品メーカーの新商品を使ったレシピなど)

 

外食産業の新業態店舗における食器セレクトも手がける。

 

2016〜
千葉県の農家さんを中心に、ネットワーク通信の発行やSNSの立ち上げ、道の駅での料理講習会などを通して活動をサポート。
2017〜
自宅をリフォームして旬を食べよう料理教室の新拠点、DECO HOUSE キッチンをオープン。
毎月の料理教室はじめ、タイアップ料理教室やメニュー開発の撮影スタジオとしても利用。
屋号を DECO HOUSE FOOD とあらため活動
オリジナル商品 「朝からメロン・夕からメロン ゼリー」の期間限定販売もスタート。

 

2018.7
舞浜イクスピアリにて飯岡メロンの専門店、「飯岡メロン小屋」を期間限定OPEN。
第3回飯岡メロンスウィーツフェアを企画開催。
スウィーツマップ作製や今季初のインスタグラムキャンペーン導入などをプロデュース。
ウェブ上でのレシピの公開も。NADIA ARTIST や他サイトにてメニューを公開、
「旬を食べよう」を提案しています。

 

 

 

 

 

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